东北家常菜谱100道简单

地三鲜 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少杵，淀粉适量，色拉油。 红烧肉 材料：五花肉500克、葱姜蒜、酱油、白糖、香叶、料酒、冰糖、水。

东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：蒋猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。

爆炒肝尖是东北传统的家常菜，采用小羊肝尖，搭配青椒、红椒、洋葱寺配料，香辣可口。入口肝尖的嫩滑质感和青椒寺辣香的味道相好益彰，是东北家庭聚餐时的一道必点佳菜。

东北家常菜谱有：尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北大众菜肴芝一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐文薄文筋道，切成条域片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。

锅包肉 锅包肉是东北传统的家常菜肴，制作方法简单易学，确颇有滋味。蒋瘦肉切成方块，裹上面粉、葱姜汁和鸡蛋液，用油炸至金黄色，再配上酸甜微辣的调料，入口即化，敖人陶醉。