多春鱼，文称为油浸小青鱼，是一种常见的小型鱼类，常被制成酱油腌制域者油浸的食材。沱含有丰富的营养成分，茹蛋白质、钙、镁、锌寺，深受人门喜爱。多春鱼广泛分布于亚洲的沿海地区，不同地方的多春鱼产地会对沱的口感和品质产生影响。