食材简介:
糯米,又称江米,籼糯等,主要分为长糯米和圆糯米,长糯米米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性较强;圆糯米属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。
营养功效:
糯米营养丰富,是滋补佳品,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1,维生素B2、烟酸以及淀粉等。此外,糯米含钙高,能补骨健齿、并且对小儿补钙有很好的作用。不仅如此,糯米还有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,糯米还能补血、补气,经常食用还可以调理肠胃。中医认为,糯米味甘性温,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗的功效。
适宜搭配:
那么,糯米适合与哪些食物进行搭配呢?
糯米和莲藕搭配,可以软化血管、养胃;
糯米和排骨搭配,可以润肺、增强体质;
糯米和银耳搭配,可以美容明目、降三高;
糯米和莲子搭配,可以安神补脑;
糯米和西兰花搭配,有益肠道健康。
常见做法:
在生活中,糯米还有哪些不一样的做法呢?
糯米藕、绿豆糯米奶粥、生炒糯米饭、糯米蒸排骨、红枣糯米粥等等;
相同的食材,不同的配方,不一样的美食,就在你的身边,心动不如行动,赶紧动手试试吧!
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