步骤1

准备食材：猪肉200克、莲藕150克、小葱1根、姜1块、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、油适量、料酒1汤匙、生抽1茶匙、糖1茶匙。 

步骤2

猪肉洗净剁成末。

步骤3

莲藕去皮切块。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先将莲藕放入破壁内打个泥。

步骤7

在容器中倒入肉末、藕末，再加入盐、生抽、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀。

步骤8

然后用手揉捏成丸子，放置盘中备用。

步骤9

接下将丸子放入蒸锅，上气蒸10分钟。

步骤10

接着锅内倒入少许水和少许油烧开，再加入水淀粉和生抽大火烧至浓稠。

步骤11

最后淋上汤汁，撒上葱花即可。