食材简介：

鱼丸，又称鱼包肉、水丸、鱼旦等，是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加淀粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是非常具有沿海特色风味的小吃。在我国，福州、闽南、广州、台湾、江西较喜欢食用鱼丸，鱼丸属于粤菜或闽菜系。

  营养功效：

鱼丸所含营养十分丰富，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒的功效，鱼肉中含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，鱼肉中还富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、润肤养发的功效。鱼丸含有的钾等元素能与人体内的钠产生反应，促进它排出体外，可以有效提高肾功能，也能促进人体内多余水分的排出，对小便不利和身体浮肿等疾病都有很好的预防和缓解作用。

  适宜搭配：

那么，鱼丸适宜与哪些食物进行搭配呢？

  鱼丸和白菜搭配，能够健脾开胃，促进消化；

  鱼丸和咖喱搭配，可以清热解毒、预防甲状腺肿大；

  鱼丸和菠菜搭配，能够增强体质、预防衰老；

  鱼丸和芹菜搭配，有利于对营养物质的消化和吸收；

  鱼丸和西兰花搭配，能够增强食欲，促进消化，预防便秘和癌症。

  常见做法：

在生活中，鲳鱼有哪些常见的做法呢？

  鱼丸番茄汤、冬瓜鱼丸汤、咖喱鱼丸、菱角鱼丸汤、菠菜烩鱼丸等等。