步骤1
食材：鸡肉300克、土豆200克、胡萝卜150克、洋葱100克、上海青20克。 调味料：食用油5克、料酒2克、咖喱30克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
鸡肉切小块，放入沸水锅中，加入料酒，焯烫2分钟，捞出备用。
步骤4
土豆去皮，切小块。
步骤5
胡萝卜切小块。
步骤6
洋葱切块。
步骤7
炒锅中油温5成热时，放入鸡肉，炒干水分，加入土豆、胡萝卜、洋葱，炒匀，倒入500毫升清水，焖煮15分钟，放入咖喱块，大火煮至汤汁浓稠。
步骤8
盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。
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