步骤1

食材:鸡爪600克、姜1块、蒜2瓣、干辣椒15克。辅料:香料适量、冰糖15克、啤酒1罐、白芝麻适量、 油适量。

步骤2

鸡爪剪去指甲和鸡蹼，在爪心划上两刀。

步骤3

鸡爪放入锅中，加料酒1勺、姜片，焯水后捞出。

步骤4

锅中热油，下入蒜头、姜片，放入冰糖炒出糖色。加入鸡爪翻炒，倒入啤酒，下入香料、干辣椒、。加盖焖煮15分钟。

步骤5

出锅装盘、撒上白芝麻即可。