豆腐干洗净切成长条，再切豆腐丁，青椒和红椒洗净，切成圈备用，锅里加入适量清水，烧开，将豆腐丁放进去焯烫一下捞出，过凉水，豆腐丁装入碗中，加青红椒圈，再加盐、芝麻油、花椒油、鸡精、醋、辣椒油、生抽拌匀即可。

　　凉拌五香豆干怎么做

　　主料

　　豆腐干3块，青椒2个，红椒2个;

　　辅料：

　　盐1小勺，芝麻油少许，花椒油1勺，鸡精1勺，醋，辣椒油少许，生抽适量;

　　凉拌五香豆干的做法：

　　1.将豆腐干清洗干净，然后切成长条，再切成豆腐丁;

　　2.青椒和红椒清洗干净，然后切成圈备用;

　　3.锅里加入适量清水，烧开，然后将豆腐丁放进去焯烫一下捞出，过凉水滤干水分;

　　4.把豆腐丁装入碗中，加入青红椒圈，再加入盐、芝麻油、花椒油2勺、鸡精1勺、醋、辣椒油、生抽搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　1、这里并没有添加任何的配菜，如果大家喜欢可以加一些配菜进去，比如胡萝卜丝、韭菜等等;

　　2、青红椒不仅可以让颜色更加好看，也能增加一些香味。