步骤1

准备食材：老鸭块500克，山药200克，石斛2克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐2克，料酒2克。

步骤2

鸭肉洗净备用，

步骤3

姜切片，

步骤4

枸杞，石斛洗净。

步骤5

1根小葱切葱花，

步骤6

山药去皮切滚刀块

步骤7

锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；

步骤8

砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可。