食材简介：

　　培根，又称烟肉，烟熏肉等，是选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠、黑胡椒、丁香、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽结实、富有弹性，就是优质培根，反之则是变质品或次品。

　　营养功效：

　　培根营养丰富，含有脂肪、胆固醇、碳水化合物以及磷、钾、钠等微量元素，具有开胃祛寒、健胃消食等功效。培根含有非常丰富的优质蛋白，是人体蛋白质的重要来源，培根的脂肪及碳水化合物含量较高，能快速为人体补充能量。培根肉里还含有刺激血红素分泌和铁元素吸收的半胱氨酸，它能够改善缺铁性贫血等症状。

　　适宜搭配：

　　那么，培根适合与哪些食物进行搭配呢?

　　培根和西兰花搭配，能够全面补充营养，并且利于肠胃吸收;

　　培根和金针菇搭配，可以健脾开胃、祛寒消食;

　　培根和鸡蛋搭配，能够美容养颜、保护肠胃健康;

　　培根和山药搭配，可以预防心脏病、增进食欲;

　　培根和土豆搭配，能够消除水肿、延缓衰老;

　　常见做法：

　　在生活中，培根还有哪些常见的做法呢?

　　培根鸡肉卷、培根卷鱼肠、培根烤土豆、秋葵培根卷、培根鸡蛋塔等等。