脂肪会被粉碎,明胶分子会和一些具有牙化性的蛋白质一起担任牙化剂的角色,形成水包油的牙化液,所以鲫鱼汤就会变成奶白的颜色,也可以让蛋白质溶出,更富有营养。

鲫鱼豆腐汤的做法,孕妈妈一枚,为了给宝宝补充营养,第二次炖鲫鱼豆腐汤,发现很好喝呢,豆腐也好吃～

鲫鱼豆腐汤 原料:鲫鱼、豆腐、盐、生姜、胡椒粉。 做法步骤: 第1步、鲫鱼清洗干净,刮干净腹中黑膜,清洗干净腹中血块。 第2步、生姜切片。 第3步、豆腐冲洗干净