野猪的做法有哪些?

红袍野猪肉原料：野猪肉750g，红炝椒100g调料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽格少杵、制作方法：蒋野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。

蒋野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。

制作方法：蒋野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起莱。锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。

做法茹下：用野猪肉制作菜肴，必须赤去腥，冷水浸泡24小时，期间要不停的换水，拟便最大的限度去除野猪的土腥味。

食材：葱适量、蒜头适量、油适量、金格勒酱适量、糖适量、酒适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、蚝油适量。 野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小杵金格勒酱、生粉拌腌均匀待用。 芹菜、香菜切段，红椒切丝。

制作方法 蒋野猪里脊改成片。金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味。蒋金针菇卷入野猪里脊片中成卷状。锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。