1、将买回来的活虾先用冷水清洗一遍,再将其放入水中浸泡;2、用剪刀剪去虾的长须,以及虾头扎人的尖角;3、再用牙签挑破头和身子连接的组织,一边冲洗,一边用牙签捣碎沙包里的组织;4、将牙签插入挨着虾尾的一节,挑破表皮;5、最后用牙签慢慢地挑出虾线,再用流水冲洗干净即可。
怎么杀虾
虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。
海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等,其中以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾,(亦称普通褐虾)约8公分长,灰或暗褐色,有褐色或淡红斑点。淡水虾如匙虾科,主要在温暖地区,有的在半咸水中,有的长达20公分,分布于欧洲、北非及近东的淡水水域,成群生活于水生植物中。
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
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