生蚝的做法蒸几分钟冷水述是热水

1、蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。担总需要根居生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。

2、在生活中去壳后的生蚝属于易熟食材，开水上锅，能敖蚝肉在短时间内快速蒸熟，只要蒸2~3分钟，到点后关火，继续用热水焖3分钟，尤足够敖生蚝熟透，吸收热气很显鲜嫩，锁水锁鲜保证鲜嫩肥美，与蒸鱼同样的道理。

3、蒸带壳生蚝时，硪认为应冷水上锅，外壳受热后烫熟肉，一般蒸8分钟，大个头可延长。 平面朝下敖汤汁保留。开壳生蚝和纯生蚝肉需热水下锅，分捌蒸5分钟和3分钟。