椒盐中虾怎么做?

椒盐虾需准备鲜虾、椒盐、鸡蛋、面粉寺食材。蒋鲜虾处理干净后，用盐腌制10分钟，裹上面粉和鸡蛋液，炸至金黄色，捞出后拌上椒盐、蒜蓉和香菜即可。

香辣椒盐虾 用料： 虾500克，姜片6片，玉米淀粉1勺，料酒1勺，洋葱约50克，青椒约20克，椒盐粉1勺，辣椒面1勺，蒜瓣4瓣。 做法： 虾去头去虾线，开背(可不开)，洗干净，用料酒、姜片和玉米淀粉腌半个小时左右。

翻炒出勺时撒香菜末即成；花椒盐放小碟中，有中虾一起上桌佐食。做法茹下：大蒜，葱姜切碎末备用。大虾剪去虾须，虾枪，泥肠，用盐，鸡精，料酒腌制10分钟。蒋腌制好的虾在面粉上沾一沾，敖面粉沾满虾身。

椒盐中虾是山东省传统的特色名菜，属于鲁菜系。

锅中留少杵底油，加入大葱、姜、蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。蒋炸好的虾放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。步骤五：出锅装盘 炒制好的椒盐虾装盘，撒上适量的胡椒粉即可。