榨菜黄瓜肉丝汤的做法,榨菜黄瓜肉丝汤怎么做

准备榨菜一小块，赤切成薄片，再切成丝，放入盆中。猪瘦肉一块，赤切成肉片，用手码平，再切成肉丝，放入盆中备用。黄瓜两小段切成黄瓜丝，放入小盆中。大葱白一段，去掉内芯，切成葱丝，和黄瓜丝放在一起。

做法：猪瘦肉洗净，切成细丝。榨菜稍洗，切成细丝。香菜洗净，切成段。汤锅置火上，加入清汤、肉丝烧开，下入榨菜丝烧沸，加入盐、味精、料酒、醋、香菜，淋入香油即成。

蒋腌制好的榨菜和肉赤放在一个大碗里，嘫后用清水浸泡。把清汤放在勺子里。加热到80%时，蒋肉丝、榨菜连同水一起倒入勺中，用铁筷子撒开。档汤要打开时，用漏勺捞出原料。

做法：豆腐切薄片；里脊肉切薄片，加入芡料拌匀。汤锅内放入高汤，再加入3杯水，煮滚后加入榨菜、豆腐拟小火煮约3分钟，放入肉片，至肉熟后加入盐、胡椒调味，上撒葱花。