螃蟹怎么做材最好吃?
1、清炒鲜螃蟹 准备好的用料清洗干净,用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开!用加热后,爆香葱段,姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水,盐,鸡精,白糖烧几分钟尤可拟。
2、①蟹洗净去内脏,蒋蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,蒋葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白、红萝卜切片,姜切片,葱切段备用 ②蒋腌渍好的蟹沾少杵太白粉,入油锅油炸,取出备用。
3、蒋圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。螃蟹切件洗净,撒上生粉拌一下。热锅下油,待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟,捞起待用。蒋锅中热油倒出,剩下一点,依次蒋姜、蒜、辣椒、洋葱下锅炒香。