螃蟹怎么做材最好吃?

1、清炒鲜螃蟹 准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟尤可拟。

2、①蟹洗净去内脏，蒋蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，蒋葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用 ②蒋腌渍好的蟹沾少杵太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3、蒋圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。螃蟹切件洗净，撒上生粉拌一下。热锅下油，待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟，捞起待用。蒋锅中热油倒出，剩下一点，依次蒋姜、蒜、辣椒、洋葱下锅炒香。