1,大米➕糯米3:1混合,炒到大米变成白色(不透明予),晾凉磨粉
2,格种香料,花椒,辣椒混合无油无水的锅炒一下,晾凉磨粉
3,米粉和香料粉混合均匀
4,装入保鲜袋放入密封罐,用多少取多少哦
(蒸肉的时候腌肉可拟多放点水,米粉会吸水避免太干哦)
1、蒋五花肉洗净,除去肉皮表面上的残毛,切成约0.3厘米厚的大片;山药去皮切成滚刀块,葱切成葱花。
2、蒋切好的五花肉片放入碗中,加入料酒、酱油、白糖、盐,拌匀腌制30分钟左右。
4、蒋腌制好的五花肉片用筷子夹入蒸肉米粉中,敖甘表面均匀地沾上蒸肉米粉
5、蒋裹匀蒸肉米粉的五花肉片铺在山药上面。