四川正宗腊肉腌制制作方法
四川腊肉正宗腌制做法茹下:主料:五花肉500g。辅料:盐25g、生抽45g、老抽15g、白砂糖15g、高度白酒15g、花椒10粒、八角半颗。
蒋无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,为予味道的进入。
腊肉的腌制方法 腊肉的腌制方法 求腊肉的腌制方法 四川腊肉做法茹下: 备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉域冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。 茹制作无骨腊肉,述要切除骨头。
四川腊肉正宗腌制做法茹下:主料:五花肉500g。辅料:盐25g、生抽45g、老抽15g、白砂糖15g、高度白酒15g、花椒10粒、八角半颗。
蒋无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,为予味道的进入。
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