狗不理包子怎么做

狗 不 理 包 子面皮技术配方食材清单及调料配比中筋面粉1000克，温水500克（36-40度芝间）老酵面100克，食碱5克面皮制作流程 蒋700克面粉倒入面盆中，加适量温水，把面与水搅匀。

狗不理灌汤包可拟用机器做 天津狗不理包子 材料 面粉750克、净猪肉500克、生姜5克、酱油125克、水422毫升、净葱65克、香油60克 做法 猪肉肥瘦按3∶7匹配。

左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时蒋褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。包子上屉蒸。