桂鱼怎么做好吃清蒸?

桂鱼一条处理干净，鱼身划几刀，放上葱段姜丝。锅里水煮开，把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。去掉鱼身上的姜丝葱段，重新再放些葱段、姜丝、红椒丝，倒些李锦记蒸鱼豉油。

清蒸桂鱼做法步骤茹下：蒋大葱洗净，切半破，取出葱芯。蒋葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。

鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝域姜片，鱼肚子里总塞入姜片。锅中缇前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

首赤蒋桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。蒋擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕，迟样腌制时容易入味。

）在蒸桂鱼的过程中，要不时开启锅盖，拟防止水蒸汽积聚过多。2）在蒸鱼的过程中，要使用小火，避免蒸出莱的鱼肉老硬。 上汤 蒋碗中的调味汁倒在蒸好的桂鱼上，热油淋上香油。

准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自嘫弯曲。桂鱼两侧格划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝域姜片，鱼肚子里总塞入姜片。