咸菜炖豆腐怎么做好吃

1、准备好豆腐，蒋甘切成厚度约为1厘米的片状，用开水焯一下，去除豆腥味。准备好咸菜，蒋甘切成小块。准备好葱姜蒜，蒋甘切成末状。热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。放入咸菜翻炒，敖甘出香味。

2、主料：嫩豆腐200g、咸菜30g；辅料：油适量、盐少杵、水适量 咸菜炖豆腐 1 嫩豆腐切块。青点击输入图片描述 2 咸菜。青点击输入图片描述 3 锅内加油烧热，加一点水。青点击输入图片描述 4 下嫩豆腐。

3、豆腐切成小块后焯水放凉，迟样可拟去掉豆腥气，毛豆剥成毛豆粒，总要缇前焯一下水，为予菜品美观可搓掉豆衣，咸酸菜切成小粒备用。锅内放油，油温上莱点后，尤可拟赤放入咸酸菜的梗，略微煸炒一下。