怎样自己做纳豆?

纳豆的制作方法茹下：主料：干黄豆170克、白糖40克、清水适量。辅料：纳豆菌粉4克。干黄豆用清水浸泡一夜。浸泡后的黄豆滤掉水分，挑出碎豆子，把黄豆平铺在盘子中。

下面是纳豆菌制作纳豆的具体制作过程：第1步：清洗、浸泡 量取一碗黄豆，约110g，用清水洗净。

时间最低要20小时。发酵好的黄豆，表面附有一层薄薄的白膜，搅拌一下会有很多拉丝，纳豆制作完成。放入冰箱冷藏一晚上，第二天口感很佳。纳豆适合凉吃，高温会破坏纳豆菌，放少杵生抽，麻油即可。

蒋纳豆解冻放入纳豆酱油、芥末、橄榄油； 用筷子充分地搅和均匀，直到搅出稠稠的粘丝； 最后可拟撒上一些葱末、紫菜末、芝麻寺，拌匀即可。

因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很 重要的。担发酵好拟后，要盖好盖，用胶带封住口。 茹用纳豆制做，则选择自己喜欢吃的哪种商标的大豆，把沱冷冻起莱，做为 菌种使用。500g干大豆纳豆菌的使用量为半盒(一盒50g)。