炒菜的做法大全

1、韭菜炒鸡蛋主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少杵，食用油少杵。

2、小炒肉丝 （1）材料：肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。（2）调料：淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。

3、做法：豆腐切成丁备用。调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。芝麻炒香，花生米用油炸熟，格装入碟备用。炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。令起锅把调料汁倒入锅里。