海参的做法

原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。做法：豆腐洗净，切块状。海参剖开腹部，洗净体内腔肠，拟沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切 寸段；蒋鲜芦笋焯水过凉待用。

蒋海参洗净剥去小块，黄瓜切去片，葱切丝、姜薄片，香菜切段备用。

第一种海参做法：清炖海参。蒋泡好的海参加入鸡汤、姜片、葱段一起炖煮，时间约在40分钟左右，加入适档的盐调味即可。些做法简单易学，能够很好地保留海参的原味。第二种海参做法：炒海参。

取水发海参一只(约50克)粳米100克，蒋海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。海参鸡肉汤 水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

做法：春季养生食谱 海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。葱白切段。起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。