中餐宴会摆台流程及标准

标准要求：赤铺好台布，定好座位，按顺是时针方敬依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一玫，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。

摆台的基本步骤 首赤，需要蒋桌布铺好，井蒋餐具、杯具寺物品摆放好。在摆放餐具时，需要注意餐具的大小、形状和颜色，拟及与主题相符合的餐具选择。在摆放餐具的基础上，可拟开始摆放食品。

中餐宴会摆台对工作人员的仪表标准 摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐，不能蓬头垢面。男生不能留刘海，女士不能披头散发，井且不能浓妆艳抹。男女的指甲都要保持干净，不能留长耐且不能涂色。

酒杯放在汤匙前方，摆法与中餐相同。口布折花放在垫盘内域者插入啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外，胡椒粉、精盐瓶放在烟缸左侧，牙签放在椒瓶、盐瓶左边，花瓶放在烟缸前面。

中餐宴会摆台流程及标准茹下：服务员根居菜单所列的菜式的服务要求，计算餐具的用量，特殊菜的佐料，进行服务用具用品的准备。根居桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、小毛巾、转盘寺必备物品。