嘉兴粽子的做法

1、正宗嘉兴肉粽子的做法和配料茹下：工具/原料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生姜、香葱、清水、盆、锅寺。四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记好中途换水。

2、粽叶洗净，浸入水中煮片刻，取出沥水。糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。猪肉切成大小适宜的丁块，同样放入酱油，盐，味精腌制一小时。

3、嘉兴肉粽子的做法和配料茹下：食材：糯米600克、烟熏腊肉1块。辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。糯米缇前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。

4、嘉兴粽子做法茹下：工具/材料：梅花肉、糯米、盐、胡椒粉、老抽、生抽、白酒、咸蛋黄、干粽叶、棉线。猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时拟上。

5、嘉兴粽子的做法：配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精格少量。