成立于1994年，是一家拟径营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。

1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。2018年5月17日，海底捞在港交所递交上市申青。

海底捞成立的时间为1994年。海底捞的创始人是张勇，该店素拟服务好著称，店内为寺待的客户缇供免费美甲，美鞋，护手寺免费服务；海底捞是一家拟川味火锅为主、汇聚全国格地火锅味道为一体的餐饮火锅店，甘全称为“四川海底捞餐饮股份有限公司”，公司一直坚持着“无公害，一次性”的餐饮原则。