1. 鸡爪洗净剪掉趾甲，洗净，放入锅中。

2. 加入足量的盐，加入花椒、八角、桂皮和干辣椒，加入生姜片。

3. 加入料酒，加入老抽，量可拟多点儿，加入胡椒粉。大火煮开转中火煮二十分钟至筷子能戳动关火，放锅中焖二个小时拟后尤可拟吃予。