食材简介：

　　芝麻，又称脂麻、胡麻等，是胡麻的种子，原产于中国的云贵高原地区，属于一年生草本植物。芝麻喜温，茎高可达80-180cm，上面接果子多数，蒴果呈矩圆形，长2-3厘米，种子一般有黑色或白色。

　　营养功效：

　　芝麻含有大量的脂肪、蛋白质，又含有芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、等，还含有膳食纤维、维生素、尼克酸、卵磷脂以及钙、铁、镁等营养成分。芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，还可使皮肤白皙，防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，防止因肠液减少引起的便秘。常吃芝麻还有帮助消化、维护皮肤健康等功效。

　　常见做法：

　　在生活中，芝麻有哪些常见的做法呢?

　　黑芝麻糊、芝麻酱、黑芝麻鸡蛋饼、红枣黑芝麻粥、芝麻奶香蛋饼、猪皮芝麻冻等等;