步骤1

主料：排骨300克、茭白200克、胡萝卜100克。辅料：姜1块、小葱1根、盐2克、鸡精2克、料酒5克。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

茭白洗净切滚刀块。

步骤5

胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

步骤6

锅中放入适量清水，放入排骨、适量姜片、料酒5克大火烧开，煮至变色后捞出洗净备用。

步骤7

炖锅中放入排骨、姜片，加入适量清水大火烧开，转小火炖60分钟。

步骤8

加入茭白、胡萝卜继续炖30分钟。

步骤9

调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅撒上葱花即可。