食材简介：

　　贻贝，也叫壳菜、青口，淡菜等，是一种双壳类软体动物，生活在海滨岩石上。壳呈黑褐色，具有光泽，一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干制品——淡菜，在中国主要分布于黄海、渤海沿岸。

　　营养功效：

　　贻贝所含的营养成分高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称贻贝为“海中鸡蛋”。并且，贻贝还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。除此之外，人们在食用贻贝食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　常见做法：

　　在生活中，贻贝还有哪些常见的做法呢?

　　油焖贻贝、竹笋炒贻贝、贻贝白萝卜汤、猪骨贻贝红枣汤、蒜香烤贻贝等等。