步骤1

准备食材：猪蹄200克、花生100克、香辣酱2汤匙、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

花生提前浸泡半小时（猪蹄提前让老板剁成块）。

步骤5

猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗干净。

步骤6

锅中倒油，放入猪蹄翻炒片刻，再倒入料酒、老抽、生抽、香辣酱翻炒上色。

步骤7

再倒入适量清水，放入浸泡好的花生大火煮开后改小火焖制30分钟。

步骤8

等猪蹄酥烂后放盐，大火收汁，撒上葱花即可。