腐竹又称腐皮，是用黄豆加工而成的，因为其形类似竹枝状，所以被称为腐竹。据悉，腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。

　　腐竹是什么做的?

　　腐竹的原料是黄豆，经过一段时间保温，使其表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，因为形状似竹子，所以称为腐竹。

　　据了解，腐竹具有良好的健脑作用，能够预防老年痴呆症的发生。不过，患有肾炎或肾功能不健全者最好少吃腐竹。