步骤1

准备食材：芹菜叶50克，豆腐200克，小米辣3个，盐1克，水淀粉10克，生抽3克，鸡精1克，蚝油3克，食用油适量。

步骤2

小米椒切圈。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

锅中放入适量清水大火烧开，放入芹菜叶焯水30秒，捞出备用。

步骤5

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火慢煎，煎至表面金黄。

步骤6

放入适量清水，调入盐1克、生抽3克、蚝油3克大火烧开，煮3分钟。

步骤7

放入芹菜叶、小米椒，调入水淀粉10克、鸡精1克拌匀，待汤汁浓稠。

步骤8

起锅装盘。