食材：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克

　　调味料：黄酒5克

　　1.上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

　　2.大碗中放入少许清水加黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟，取出。

　　3.姜切片。

　　4.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。