步骤1

食材：茭白200克、毛豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段5克。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克。

步骤2

茭白洗净切丁。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

毛豆洗净备用。

步骤6

锅中放入适量水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段，放入姜蒜末，放入茭白翻炒2分钟。

步骤8

放入毛豆翻炒均匀。

步骤9

调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。