罐头盖子打开方法：拍底法。将罐头的瓶子倒扣过来，然后用手掌拍击玻璃瓶的底部位置，拍几下后尝试拧动盖子几下，直到瓶子盖可以拧开。打火机，用打火机烧烫瓶盖是利用“热胀冷缩”的原理，可以用火机沿着罐头瓶盖烧一圈，瓶子就发出“嗞嗞”的响声，然后就很容易打开罐头盖子。

　　打开大罐头瓶盖还可以用剪刀尖或刀尖插入瓶盖边缘撬动瓶盖，注意要控制撬瓶盖的力度。罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。