食材：土豆1个、鸡蛋1个、面粉适量、盐

　　步骤：

　　1.土豆去皮切细丝，放入清水中浸泡洗去淀粉。

　　2.捞出加入适量盐、面粉、鸡蛋拌匀。

　　3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入拌匀的土豆丝糊摊平。小火煎至2面金黄即可。