第一，黑芝麻蒸一次没有起到根本作用。黑芝麻蒸多次才能扬长避短，充分发挥黑芝麻的药效；第二，黑芝麻蒸一次接近于生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化。黑芝麻蒸多次能够让营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西。

　　基本信息

　　黑芝麻，为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效；长期食用，有医疗保健之功效，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。

　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。

　　物种分布

　　我国黑芝麻资源主要分布在江淮区和华南区,东北、西北区和云贵高原区较少。黑芝麻的主要性状因生态区不同而有差异。