食材简介：

　　节瓜，又称毛瓜，北瓜等，属葫芦科一年生攀援植物，是冬瓜的一个变种。节瓜瓜身表面光泽多毛，有浓绿色、黄绿色不同深浅的颜色，形状有短圆柱形、长圆柱形等。节瓜原产我国南部，适宜生长在有较高温度，较强光照的地方。

　　营养功效：

　　节瓜含有丰富的含有碳水化合物、蛋白质、维他命、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等营养元素。其钠含量和脂肪含量比较低，经常食用可以起到减肥利尿、清热解暑的的作用。对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。中医认为，节瓜味甘性平，能生津止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便的功效。

　　常见做法：

　　在生活中，节瓜还有哪些常见的做法呢?

　　鸡蛋焖节瓜、瑶柱节瓜煲、节瓜闷蛋、腐乳闷节瓜、奶白节瓜汤等等;