步骤1
食材：猪蹄600克，草鱼50克，木瓜200克，生姜1块。调料：盐1茶匙，料酒1茶匙。
步骤2
猪蹄剁成块。
步骤3
姜切片。
步骤4
木瓜去皮、去籽，切成小块。
步骤5
锅中沸水，放入猪蹄，加入料酒，氽去血水，捞出备用。
步骤6
热锅下油，倒入姜片、鱼尾，煎至两面金黄，加入适量高汤，大火煮沸。捞出鱼尾，装入鱼袋。
步骤7
煮过鱼的高汤倒入砂锅，倒入猪蹄块、木瓜、鱼尾，大火煮15分钟，再改中火煮1-3个小时。
步骤8
调入盐，搅拌均匀即可。
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