步骤1

食材：尖椒200克、干豆皮100克。调料：酱油1勺、盐1勺、豆豉适量、大葱1小段、姜1小块、食用油适量。

步骤2

先将尖椒洗净，切丝。

步骤3

豆皮用温水泡发。

步骤4

然后切成细条。

步骤5

大葱切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

锅内放入少许食用油，烧热后，下葱姜和豆豉爆香。

步骤8

将尖椒放入锅中，用大火煸炒一分钟左右。

步骤9

再放入豆皮，继续翻炒。

步骤10

最后加入1勺酱油，1勺盐，炒匀，出锅装盘即可。