步骤1

准备食材：鸡翅3个、剁椒30克、泡椒5个（带点汤汁）、小葱2根、蒜3瓣、蚝油1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量

步骤2

姜切片。

步骤3

泡椒切碎。

步骤4

1根葱打结。

步骤5

1根葱切葱花。

步骤6

蒜切末。

步骤7

鸡翅剁成小块。

步骤8

锅中加入适量水，放入姜片和葱结。

步骤9

把水烧开后，下入鸡块焯去血水，捞出洗净。

步骤10

洗好的鸡翅放入盆中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖拌匀。

步骤11

再加入剁椒、切碎的泡椒（包括泡椒水）、蒜末拌匀，静置二十分钟左右入味，中途搅拌几次。

步骤12

放入蒸锅中蒸8分钟，撒上葱花即可。