食材简介：

　　藕带，又称藕鞭、藕丝菜、藕苗等，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带生长过程极快，十多天就能长成筷子大小，其颜色主要为白色、黄色和粉黄色。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨胀后就会长成藕。

　　营养功效：

　　藕带营养丰富，含铁量高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。并且藕带还含有大量的维生素C和食物纤维，还含有较少的糖分，对于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。此外，藕带中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。中医认为，生藕带性味寒凉，可消瘀凉血，清烦热，止呕渴；熟藕带性味甘温，有益胃健脾、养血补虚、止泻的功效。

　　适宜搭配：

　　那么，藕带适合与哪些食材进行搭配呢？

　　藕带和食醋搭配，可以防治贫血；

　　藕带和猪肉搭配，能够降糖、降血压、降血脂；

　　藕带和姜丝搭配，可以润肠通便、缓解腹泻；

　　藕带和柠檬搭配，能够清热去火、促进食欲；

　　藕带和红椒搭配，能够帮助身体排毒、抗衰老。

　　常见做法：

　　在生活中，藕带还有哪些常见的做法呢？

　　酸辣藕带、砂锅藕带、素炒藕带、柠香泡椒藕带、姜丝酸辣藕带等等。