步骤1

准备食材：胡萝卜1根、荸荠100克、鸡蛋2个、大蒜1瓣、食用油15克、盐3克 。

步骤2

胡萝卜洗净、去皮、切薄片。

步骤3

马蹄洗净、切片。

步骤4

大蒜切片。

步骤5

鸡蛋打散备用。

步骤6

热锅倒油、油温7成热、倒入蛋液、划散、盛出。

步骤7

锅中留底油、放入蒜片、爆香。

步骤8

加入胡萝卜片、荸荠片一起煸炒。加入盐、炒匀即可。