将剥好的毛豆进行冷藏保鲜储存，首先可以把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样地新鲜，基本上可以保鲜一个月。

　　或者是将毛豆焯水之后进行冷冻保存，锅内烧水，水烧开后将毛豆倒入锅内焯水，时间在30秒左右，然后捞起来沥干水分。接着用保鲜袋装好，放进冰箱冷冻层，保存的时间长达1年。还可以将剥好的毛豆装进保鲜盒密封，再放入冰箱冷冻，食用时需要提前取出化冻。这种方法比冷藏保存的时间要长，但也不可久放，以免毛豆的营养成分流失。毛豆是蔬菜中的纤维冠军，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，对人体有很大的好处。