步骤1

食材：面条100克、平菇50克、火腿肠1根、小葱1根、大蒜3瓣、鸡蛋1个。辅料：盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、蚝油1汤匙。

步骤2

小葱切葱花。

步骤3

火腿肠切片。

步骤4

平菇洗净，掰成小块。

步骤5

鸡蛋打散。

步骤6

碗中加入糖、盐、生抽、老抽、清水、蚝油拌匀，调成酱汁。

步骤7

锅中水沸后，放入面条煮熟，捞出备用。

步骤8

起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒至定型后捞出备用。

步骤9

热锅下油，倒入火腿、平菇、蒜末，翻炒，下入面条，放入酱汁拌匀。

步骤10

最后加入鸡蛋、翻炒均匀，再放入葱花拌匀即可。