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酸奶的功效与作用
2024-02-22 经验

  食材简介:

  酸奶,又称乳酪、发酵乳、优酪乳,是以鲜牛奶、白糖、全脂乳粉、水为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶混合物中添加有益菌,发酵后再冷却灌装一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶的功效与作用

  营养功效:

  酸奶是一种很健康的奶制品,钙含量很丰富,经发酵后,钙等矿物质不会发生变化,但发酵后产生的乳酸能有效的提高钙,磷人体中的利用率,所以酸奶的钙、磷等物质很容易被人体吸收。并,酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外,在发酵的过程中,乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等,营养十分丰富。除此之外,酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”,有效帮助人体消化乳制品中的乳糖,改善乳糖不耐症。

酸奶的功效与作用

  适宜搭配:

  那么,酸奶适合与哪些食物进行搭配呢?

  酸奶和蓝莓搭配,能壮筋骨,增加免疫力。

  酸奶和燕麦搭配,能排毒通便、降低胆固醇、降低血糖。

  酸奶和苹果搭配,有美容养颜、补脑养血、宁神安眠的作用。

  酸奶和草莓搭配,能够改善便秘、保护视力、美容护肤

  酸奶和鸡蛋搭配,可以补充营养,帮助减肥。

酸奶的功效与作用

  常见做法:

  在生活中,酸奶还有哪些常见的做法呢?

  果酱酸奶布丁、酸奶木瓜杯、酸奶蛋糕、芒果酸奶羹、酸奶燕麦粥等等。

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